1、南瓜去皮去籽,切大小一样的块,枸杞洗净用凉水泡软,小黄米洗净(小米先用少许水浸泡一小时,容易煮粘稠,没时间的话不泡也可以,只是要适当延长煮的时间)。
2、把小黄米和南瓜块一起下到砂锅里,加适量的凉水盖过食材。
3、加锅盖大火烧开以后,转小火一直煮,中间可以用勺子搅拌,煮半个小时左右。
4、小黄米煮开花,小南瓜丁熟透,加枸杞煮2分钟左右,搅拌均匀关火即可。
营养成分:
小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能,加藜麦、红枣等一起熬,营养更全面。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。因此,小米熬粥有“代参汤”之美称。
一般粮食中不含有胡萝卜素,小米每100克含量则达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,因此,对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品。
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