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凤眼果可以晒干保存。但晒干后的凤眼果不要把它放在冰箱，需要放在通风干燥的地方保存。
凤眼果含有丰富的维生素，它不仅是一种营养价值极高的食物，它还是一种中药材。
凤眼果形态特征：
苹婆，乔木，高达10米。树皮黑褐色，小枝幼时略被星状毛。叶互生；叶柄长2-3.5厘米；叶片薄革质，长圆形或椭圆形，长8-25厘米，宽5-15厘米，先端急尖或钝，基部圆或钝，两面均无毛。
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圆锥花序顶生或腋生，披散，长达20厘米，有短柔毛；花单性，无花冠；花萼淡红色，钟状，外面被短柔毛，5裂，裂片条状披针形，先端渐尖且向内曲，在先端互相粘合，与钟状萼筒等长；雄花较多，雌雄蕊柄弯曲，无毛，花药黄色；雌花较少，略大，子房圆球形，有5条沟纹，密被毛，花柱弯曲，柱头5浅裂。
蓇葖果鲜红色，厚革质，长圆状卵形，长约5厘米，宽约2-3厘米，先端有喙，每果内有种子1-4颗。种子椭圆形或长圆形，黑褐色，直径约1.5厘米。花期4-5月，但少数植株在10-11月常可第2次开花。