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液化现象。白气是水蒸气遇冷凝结成的小水珠。在冬天里因为水蒸气是从人体带着热量出来的，当你哈气时，从口里出来的水蒸气突然遇到外界冷温发生液化作用，由水蒸气液化成细小液滴，由气态变为液态，变成细小液滴悬浮在空中，看起来像雾一样，就是这个原理。
液化现象定义：物质从气态变成液态的过程叫液化，与汽化相反。常见的雾、清晨花草上的露珠都是水蒸气遇冷液化形成的。液化要放热。液化气体不仅要吸热，而且变成气体后的体积比原来的大得多。所以使气体液化的方法有：降低温度和压缩体积。液化石油气采用压缩体积的方法液化。
１、所有气体，在温度降到足够低时都可以液化。
２、有的气体单靠压缩体积不能使它液化，必须使它的温度降低到一定程度，例如氮气。
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３、液化的水珠总是出现在温度较高的一侧。
４、云、雨、雾、露等是由液化形成的。