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食材：鸡肉、豌豆、蚝油、生抽、蒜末、辣椒。
１、将豌豆洗净、鸡胸肉切小丁备用。
２、起锅烧油，放入蒜末炒香。
３、炒香后加入鸡胸肉翻炒至变色，把豌豆和小米椒下锅炒至断生。
４、加入一勺蚝油、两勺酱油，翻炒６分钟左右即可出锅装盘。
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豌豆：
豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。