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蛋糕有很多品种，不同品种的蛋糕也有不用的高低档次，没有一款蛋糕是绝对化的最贵。档次较高的蛋糕有：
1、奥地利甜点萨赫蛋糕。这是一种举世闻名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕起源于1832年，由一位王子的家厨研发出来，后来受到皇室的喜爱；
2、意大利提拉米苏。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司；
3、法国慕斯蛋糕。慕斯是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味都变化丰富，并且口感自然纯正；
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4、德国黑森林蛋糕。德国最为出名的就是味道浓郁的黑森林蛋糕，该蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。