1、莲藕400克，油600克，盐半勺，糖10克，醋20克，番茄酱20克，胡椒粉适量，熟白芝麻适量。
2、莲藕一节去皮洗净，切成一寸长左右的段。
3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火。
4、下入藕条炸2-3分钟，捞起滤油。
5、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。
6、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁。
7、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
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