1、主料:鲫鱼一条、小葱4根、萝卜、豆腐。配料:姜、蒜、料酒、盐。
2、鲫鱼处理干净。在表面划几刀,抹盐,放些姜丝,少许料酒腌制一会儿。姜片、蒜片切好。
3、先用姜抹擦锅,油热下锅,翻炒姜蒜。
4、将鱼放入,油炸至表面微黄。放入豆腐,翻炒豆腐。加入没过鱼的水,盖上盖子煮开。把葱打成一个结,放入锅里,放入萝卜丝。煮开,加盐即可。
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