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正文
1、主料：
澄粉300克。
2、辅料：
虾仁200克、韭菜300克、花生（炒）100克、琼脂700克、水1200克、食盐11克、鸡精5克、白糖少许、猪油(板油)100克。
3、做法：
（1）花生烤熟撵碎备用，叉烧切粒。
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（2）韭菜切末，虾仁切碎。
（3）把所有材料搅拌在一起，加盐，鸡精，猪油，香油，糖搅拌均匀。
（4）水晶粉，澄面和匀加盐，用开水烫熟后，揉搓之光滑，擀成0.3厘米厚。
（5）包上陷料，放置蒸笼，冷藏30分钟，最后蒸5分钟。