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蟑螂携带细菌比较多，而且其身上可能还带着一些病毒，比较容易传给人类一些不良疾病，如出现腹痛或者恶心、呕吐、伴有发热等不良反应。如果发现饭里有蟑螂，应随时注意身体状况，出现上述状况，及时去医院就诊。
蟑螂：又称黄嚓、曱甴、小强，属于节肢动物门、昆虫纲、蜚蠊目，是常见的医学昆虫。蟑螂体扁平，黑褐色，通常中等大小，最早是由海底的海蝎、螃蟹等节肢动物进化而来。它主要分布在热带、亚热带地区，生活在野外或室内。喜欢选择温暖、潮湿、食物丰富和多缝隙的场所栖居，昼伏夜出。
主要危害：
蟑螂可携带致病的细菌、病毒、原虫、真菌以及寄生蠕虫的卵，并且可作为多种蠕虫的中间宿主。
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蟑螂已被证明携带约40种对脊椎动物致病的细菌，其中重要的如传染麻风的麻风分支杆菌、传染腺鼠疫的鼠杆菌、传染痢疾的志贺氏痢疾杆菌和小儿腹泻的志贺氏副痢疾杆菌、引起疮疖的金黄色葡萄球菌、引起尿道感染的绿脓杆菌、引起泌尿生殖道和肠道感染的大肠杆菌以及传播肠道病和胃炎的多种沙门氏菌，如乙型伤寒沙门氏菌、伤寒沙门氏菌等等。蟑螂沿可携带引起食物中毒的多种致病菌，除了上述的绿脓杆菌、大肠杆菌等外，尚有如产气荚膜梭状芽胞杆菌、粪链球菌等。