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１碗面粉加４个鸡蛋，制作无水鸡蛋糕，做法简单，口感香软，完全是居家必备的小点心。只用鸡蛋和面粉就能做的美食，能当早餐也能当零食，营养又健康。
制作配料：鸡蛋４个、白糖８０、玉米油６０克、低粉１１０克。
１、干净无油无水的盆中加入４个鸡蛋，倒入８０克白糖；
２、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液，纹路不会立马消失，而是可以停留５秒左右；
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３、然后分次筛入１１０克低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；
４、玉米油先少加一点拌好的面糊混合均匀；
５、再全部倒进面糊里，再用翻拌的手法拌均匀，最后拌好的状态如图所示；
６、烤箱预热，上下火１８０度烤大约２２－２５分钟左右即可。