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清炒玉米粒的用料；玉米粒大半碗，玉米油，清水，盐。
１、不粘锅里放小半锅水。
２、倒入玉米粒，这个是新鲜玉米剥的玉米粒。然后冷冻的。盖盖子将水煮开。
３、水开后，玉米粒略微焯熟，捞出，用凉水冲洗干净。
４、平底锅放玉米油，开中小火，烧热。
５、油温热后，放入玉米粒，不断翻炒。
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６、１－２分钟后，加入半勺盐调味，翻炒均匀，３０～５０秒后出锅即可。
玉米中的维生素含量非常高，是小米和稻米的五到十倍，不过一般特种玉米的营养要比普通玉米的营养成分更高一些。此外，玉米中特有的植物纤维素可以刺激我们的肠胃蠕动，从而加快粪便的排泄，所以可以有效的治疗肠癌、便秘等等。同时也可以阻止过多的葡糖糖吸收，起到抑制饭后血糖升高的情况。