假海参和真海参的区别
1、大小不同,真海参个体大、肉质肥厚,质量好。假海参个体小、肉质薄的,质量差。
2、盐味不同,真海参盐味是淡的。假海参则盐味较重的。
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3、外形不同,人造海参没有嘴和肛门,海参刺长短整齐划一,颜色乌黑发亮,不自然。真正的海参,两端都有开口,而且颜色呈棕褐色、棕黑色,色泽均匀,海参刺长短不一。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种,我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。