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冰箱发酵面团一般多久

来源：考驾照网更新时间：2021-12-10 21:06

一般为8个小时。盆中加入300克面粉，10克白糖，（白糖能促进发酵）3克酵母粉，酵母粉比例为100:1。

先把干粉搅拌均匀，再倒入温水和面，（水温25℃左右）边倒边搅拌。

一直搅出面絮的状态，淋入一勺食用油，10克左右，能增加面团的延展性，避免馒头开裂，下手开始揉面。

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大约３－５分钟的时间，揉成软硬适中的面团，摸着光滑就行，盖上一层保鲜膜，先常温放半个小时，能观察到微小的气泡后，再放进冰箱冷藏中。

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