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麦饭石锅是有寿命的，它不像铁锅会用很久，不粘涂层是根据日常保养使用频率来决定它的寿命的，一般这种锅不易干烧，所以开火前先擦干锅内水迹，这样热的比较快，倒油后油温上来就可以放各种食材炒了，炒菜之后的锅先自然晾凉再去清洗，或者加凉水等等，千万不要锅很烫热的时候加一盆冷水放入，长久这样就容易破坏涂层。一般保护不好，基本一年就需要更换。如果涂层破坏，建议扔掉，长期使用会危害健康。
麦饭石的作用：
一、吸附力比较强：吸附力代表着这种石头是多孔状的，和水进行作用的时候，麦饭石可以把介质表面的原子吸附过来，从而产生正离子和负离子，有利于人体吸收。
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二、溶出矿物质：矿物质对于人体是一种很重要的物质，对于维持正常的生命有着重要作用，麦饭石可以把水中的矿物质溶解出来，对于人体健康有益处，还可以抑制细菌的滋生，把水中的游离氯和一些杂质吸附和分解，防治水质污染。
三、丰富水中溶解氧量：麦饭石对需氧类的生物体能起到很好的作用，可以调节身体机能。