馒头重量2两以内15分钟左右,3-4两重的馒头30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟,建议在馒头蒸好后,用手摸馒头,只要馒头表面不粘手,就表明蒸熟了。
蒸馒头熟了建议等待5-10分钟再开锅比较好。因为等待几分钟再开锅,馒头可以借助余温定型,这样蒸出来的馒头会比较饱满、有型。如果刚刚蒸会比较饱满、有型。如果刚刚蒸好就打开了盖子,有的人蒸好的馒头容易出现回缩、塌陷的情况,外观不太好看,口感的松软程度也会下降。
馒头,别称馍、馍馍、蒸馍。中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。
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