楦头,中国传统的制鞋用具,流行于全国大多数地区。把木制削成足形,填在鞋中以便适合入脚。楦头作为做鞋所用的模型,常用木头制成。新绱的鞋,要用楦头填紧或撑大鞋的中空部分,使新鞋外观好看,穿上又合脚。但在山东济宁一带有一种面食,底部发糊,周边似馒头,外形像楦头形状,也称之为楦头。
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