菜墩开裂需要更换新的菜墩。
菜墩主要由菜墩板组成。两块以上的菜墩板叠摞在一起,且用固定套套住,固定套的外表面上带有与菜墩板平行的去板沟,用来去掉最上层的废旧菜墩板。该菜墩结构简单,成本低,使用方便,省时省力,且清洁、卫生,是一种有广阔市场前景的新型产品。
菜墩的保养方法:
1,新买回来的木砧板,在使用前先用食用油把木砧板两面及侧面涂抹一遍,晾干后,再反复涂抹二、三遍。如此处理后再使用,木砧板就不易开裂了。
2,新买回来的木砧板,在使用前先把木砧板放到浓食盐水中浸泡24小时以上,然后晾干。如此处理后再使用,木砧板就不易开裂了。
3,新买回来的圆木砧板,在使用前先在木砧板侧面中间开一圈小槽,用粗铁丝紧箍一圈(亦可用铁皮紧箍一圈,用铁皮时可不开槽)。木砧板就不易开裂了。
4,使用后的木砧板开裂了,可以把木砧板放水里泡,裂缝会慢慢缩小,待其缩至一条小缝后再用铁皮或铁丝在其外侧绕圈紧箍。
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5,平时使用木砧板后要注意保养,使用过后把砧板清洗干净,再用一块厚布湿水后铺在木砧板上,保持木砧板水份预防开裂。