材料:刀削面、青椒、洋葱、西红柿、瘦猪肉、葱、姜、蒜。
1、先把所用材料准备好,猪肉洗净少放一点料酒,放几片姜去腥,西红柿我不喜欢吃带皮的,先用热水烫了把皮给揭了,辣椒切丝,洋葱切丝(喜欢洋葱的可以多放些,图片里切的有1/3个洋葱),蒜切片,葱切段。
2、热锅凉油放进去蒜片和葱段炒香。
3、然后放肉肉炒至变色香味出来。
4、把西红柿洋葱青椒等配菜放入锅内。
5、炒断生后放入一勺生抽和一勺老抽,加入少许热水将菜炒熟。
6、然后把预先煮好的面用凉水拔过沥干水后放入锅里,不断翻炒。
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7、锅里汁收干后,最后加入黑胡椒,就可以了。
刀削面的营养价值:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄立痈肿、外伤出血及烫伤等。