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米起黑色虫还能吃。如果米没有变质，可以继续吃，但在食用前需将米清洗干净，黑虫（又名米象虫）虽不具有毒性，但会留下一定排泄物，为避免对人体造成不良影响，在煮饭前尽量将米多清洗几遍。
米里面为什么会有黑虫：农作物中含有虫卵：
当大米还未收成时，米象虫已经在农作物上进行产卵，当周围环境的温度达到20~40℃，并且湿度达到65~95°时，在一周时间后，虫卵就会进行孵化，在孵化后，由于大米中含有大量的淀粉及蛋白质，进而为黑虫的生长和繁殖提供充分的营养。
米缸内含有虫卵：
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在家中的米缸里，如果不定期对米缸进行清理，难免会有虫卵藏在米缸里，有的虫卵甚至会藏在米袋缝和墙缝、地缝中，当天气的条件适合虫卵孵化时，幼虫在孵化后就会进入米中，进行生长和繁殖。