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黑茶茶汤浓郁，有解除油腻、帮助消化的作用，特别适合大鱼大肉之后来上一杯，降脂减肥。黑茶是发酵茶，而且大多是陈茶，所以需要刚烧开的100度沸水冲泡才能激发里面的茶香和营养。不过黑茶也可以用煮开来喝，同样也可以释放出原有的茶香和醇厚茶味。
可以煮着喝。一些黑茶是用粗糙的老茶叶制成的，其中含有很多茎。 只有在沸水中煮沸，才能煮出黑茶的香气，口感醇厚柔滑。黑茶如果存放时间长，也可以煮沸饮用。因为黑茶陈酿时间长，氧化后各种物质的含量相对减少，茶汤的味道也会变淡。煮沸可使老茶的香气得以释放，香气浓郁，口感醇厚，有更好的品茶体验。
黑茶其实煮起来很简单。 水烧开后，放入适量的黑茶煮2分钟（此时不用盖），关火，转小火煮5-10 分钟后饮用。由于黑茶的陈年性和醇厚特性，建议将煮好的茶倒入温水瓶中焖1至2小时，味道更醇厚。您也可以在每晚睡觉前将泡好的茶放入保温瓶中，次日饮用，其茶的深层发酵过程更充分，保健价值和口感更佳，奶油味更浓，汤色更鲜红。
1、避免空腹喝茶空腹喝茶会减少消化，稀释胃液，增加吸水性，使茶中的大量不良成分进入血液，导致手脚无力，头晕目眩、心悸等症状。
2.避免喝新茶由于新茶贮藏时间短，新茶中含有未氧化的多酚、醛类、醇类等物质，会刺激胃肠黏膜，引起胃病。如果是黑茶，少喝，不要喝没有存放半个月的新茶。
3、忌到处喝茶茶叶在种植加工过程中，会受到农药等有害物质的污染。茶叶表面难免会有农药残留。第一泡茶水不宜饮用。
4、溃疡患者忌饮茶茶中的咖啡因能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，引起溃疡甚至穿孔问题。
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