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冰糖柠檬上有一层白，且白色的物质有异味、发酸等情况，则已经变质了，此时滋生了大量细菌，不建议食用，以免刺激肠胃，常伴有腹痛、腹泻等不适情况。冰糖柠檬是一道以柠檬、白糖为主要食材，经过腌制食品，制好后可用温开水、冷开水冲调饮用，入口微涩，转而回甘。具有一定清理肠道、美容祛斑、软化血管的作用。
功效：
1、清理肠道。柠檬冰糖能促进体内有毒物质的排出，起到排毒减肥的效果。
2、美容祛斑。柠檬冰糖能帮助消除体内自由基，抑制色素沉淀，预防色斑及皱纹的产生，进而提亮肤色，缓解衰老。
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3、软化血管。柠檬冰糖能促进血液流动，降低血黏度，抑制血栓的形成，预防心血管疾病。
4、抑制钙盐结晶。柠檬冰糖能抑制钙盐结晶的形成，从而预防肾结石等疾病的发生。