1、将辣椒洗净去蒂，切成两半备用；
2、将大蒜去皮切好备用；
3、在锅中放入适量油；
4、将辣椒倒入锅中；
5、将辣椒的一面仔细煎好，煎到起泡；
6、再翻面，煎另外一面，两面都剪好后，加入适量盐； 6、再翻面，煎另外一面，两面都剪好后，加入适量盐；
7、加入切好的大蒜；
8、加入备好的豆豉；
9、翻炒一会后，加入适量麻辣鲜；
10、加入适量鸡精；
11、起锅，美味又开胃的辣椒就做好了。
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