1、材料:莲藕300克、肉馅300克、有100毫升、白糖2克、鸡精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、酱油20毫升、鸡蛋1个、面粉50克。
2、莲藕切片:莲藕洗净,去皮切片。
3、调制肉馅:肉馅中加入胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、白糖、香油,搅拌均,搅拌均匀成为馅料。
4、调制面糊:面粉、盐和鸡蛋打入碗中。
5、莲藕夹馅:每两个藕片中加入肉馅,做好藕夹。
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6、藕夹裹糊:把藕夹放入面糊中,裹满面糊。
7、炸藕盒:锅烧热,放入藕夹,中小火炸制,直到藕夹两面金黄即可。