1、南瓜去皮切丝。
2、加入适量的白糖抓匀。
３、洒入适量的生粉拌匀。
４、烧一锅热油至１２０度，倒出备用。
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5、炝锅，将拌好滴原料均匀铺在锅底，再轻轻在原料上洒少许水。
６、沿锅边徐徐加入热油，炸至金黄，捞出滤油。
7、切块上碟即可。
南瓜烙是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。南瓜可保护胃粘膜、帮助消化；降低血糖；消除致癌物质；促进生长发育；甚至可以解毒，功效多多。
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