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1、油菜花籽能延缓衰老
油菜花籽中含有大是的维生素E和一些甾醇和磷脂还有一些不饱和脂仿酸，人们平时食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，能软化血管，也能提高身体细胞活性，延缓多种衰老症状的发生。
2、油菜花籽能健脑益智
健脑益智是油菜花籽的重要作用之一，它含有一些天然的磷脂，这种物质不但能作用于人类的血管，还能作用于人类的神经和大脑，对促进大脑发育和提高脑细胞活性有很大的好处，能提高记忆力也能促时智力发育，经常食用能起到健脑益智的重要作用。
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3、油菜花籽能清肝利胆
油菜花籽是一种能清肝利胆的特殊食材，它能能提高肝脏的解毒能力，也能促进胆汁正常代谢，平时食用对人类的肝胆都有很好的调理作用，特别适合那些患有胆结石和胆囊炎以及肝炎的人群食用。
4、油菜花籽能消炎
消炎也是油菜花籽的重要作用之一，它能凉血排毒，也能消炎止痛，平时人们出现烧伤和烫伤时，可以把油菜花籽研碎以后直接涂抹在受伤的部位上，能让症状很快好转。