广东盐焗鸡的做法:
1、准备材料有一只三黄鸡、沙姜、香菜、米酒、粗海盐;
2、将沙姜洗净,然后刮去外皮,剁成细末;
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3、把香菜洗干净,然后将三黄鸡洗净去内脏,去除鸡头、鸡脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分;
4、然后用米酒和沙姜涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩余的米酒倒入鸡腹中;
5、用厨房纸将三黄鸡包严实,然后在瓦煲底部洒入适量粗海盐;
6、放入包好后的三黄鸡,再倒入1、5袋粗海盐盖住鸡身;
7、然后盖上瓦煲的盖子,铺上一块湿方巾,使用小火煮60分钟左右;
8、煮至湿方巾变干,说明三黄鸡已熟,揭盖后去除三黄鸡身上的粗海盐;
9、然后取出三黄鸡,撕去厨房纸,将鸡置入碟中,放上香菜,完成广东盐焗鸡。