1、首先将鱼头处理干净。
2、清洗好的鱼头撒上盐,还有姜片,还有料酒,搅拌均匀,腌制二十分钟左右。
3、锅中烧油,油温五成热的时候放入适量姜葱蒜,豆瓣酱,黄豆酱,炒香。
4、加入适量那个的清水,放入鱼头,盐,鸡精,白糖,十三香,味极鲜调味,搅拌均匀。
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5、等到汤汁熬制浓稠状的时候,撒上香菜,葱花。
6、出锅,美味的鱼头完成。
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