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每100克糯米含348千卡热量。糯米所产的热量比一般粮谷都高，因此自古被列为营养上品。
糯米含钙高，而且富含维生素，碳水化合物含量也是谷物中较高的。糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。
糯米宜煮稀粥服食、烟酸及多量淀粉等营养成分。
糯米宜煮稀粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收。但是不宜多食，因其性黏滞，难以消化。
糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。
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