海参泡发的水有泡沫怎么回事 - 考驾照网
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海参泡发的水有泡沫怎么回事

来源：考驾照网更新时间：2020-09-26 00:00

将淡干海参完全浸泡于水中，用矿泉水或纯净水为最佳，浸泡器具中不能有油，否则海参会溶化。水深必须没过海参，浸泡时间约1-2天，最终以手捏无硬心为浸泡好的标准。将浸泡完毕的海参捞出，顺切口将海参切开，去除沙嘴，切断韧带，用凉水冲洗干净。将冲洗干净的海参放入无油的锅内加水蒸30分钟左右，离火后放至凉水中置于冰箱冷藏室内，泡发24小时至48小时即可。用该方法发制的海参复水完全，个头大，口感好，营养流失比较少

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