1、罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。
2、准备一包傣味酸笋。
3、取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。
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4、煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。
5、鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜 4、煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。
5、鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。
6、倒入煮好的酸笋汤煮七、八分钟。
7、放入适量的盐。
8、放入辣椒、花椒粉、味精。
9、关火撒上缅芫荽搅匀即可。
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