1、地瓜一定要蒸熟煮透再吃,因为地瓜中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化;
2、地瓜含有一种氧化酶,如果地瓜吃得过多,会使人腹胀,地瓜的含糖含量较高,吃多会刺激胃酸大量分泌,胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸会倒流进食管,发生吐酸水的情况,地瓜的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。
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