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红茶起源：明朝中期（约16世纪）福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种。17世纪，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国，深受欧洲人的喜爱。18世纪，英国人将红茶种植技术带往殖民地印度，促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国。如今，红茶已成为世界性的茶饮，占全球茶叶销量中的70%。绿茶、红茶、乌龙茶茶叶都是采摘自相同的茶树品种，但却有着不同之处：
1、制茶技术上主要是发酵过程的不同，绿茶不经过发酵，乌龙茶半发酵，而红茶是全发酵茶；
2、在调配工艺上，红茶除了单种茶叶的品种，也有若干种茶叶混合，形成新的品种，更有掺合各种香料的调配方法，形成各种不同的风味；
3、饮用方式上的不同，红茶除了纯饮用外，还有着更多的饮法，如加糖、奶、酒、果酱等，深受各类人群喜爱。
红茶文化不光表现在茶叶和器具方面，历史上的事件和人物也是红茶文化的价值重点，蕴含着很高的历史和文化价值。
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