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金鱼的增色是指为了缩短金鱼变色周期，培育出色彩艳丽的高品质金鱼，提高养殖的科技含量，必须对影响金鱼变色的四大环境因素进行人工控制。
1、温度：金鱼是变温动物，刚孵化出来的金鱼苗，生长最适宜的水温为20度左右，变色最快的水温是27度左右。需要注意的是水温变化不能超过5度，否则金鱼会感冒。水深不能超过50厘米，水深超过50厘米在夏季就有热分层现象，水体温度就会不一致，变色速度就会减慢。
2、水质：主要指水的酸碱度和硬度，金鱼变色阶段的最佳pH值在7.5到8.5，过碱或过酸都会刺激鳃腺，妨碍呼吸和血液循环，使金鱼色泽变暗。
3、光照：光照直接影响鱼苗的体色变化，饲养于室内水族箱内的鱼苗虽四面受光但光线较弱，对金鱼变色不利，因此要使用照明设备。
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4、饵料：鱼苗的可食性饵料较多，但以浮游生物最佳。刚孵出的金鱼2天到3天后卵黄消失，变色最佳的饵料是幼虫血红虫，在投血红虫的同时，再加些血粉、虫粉和多种维生素，红色、金色、蓝色的金鱼变色极快，并且熠熠生辉。