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相信很多小伙伴都吃过涮鱼片，但是可能很多小伙伴对于涮鱼片是使用的什么鱼并不是太清楚，下面一起来了解一下吧。
涮鱼片所采用的鱼类
涮鱼片可以采用的鱼类有很多，比较常见的包括武昌鱼、带鱼、耗儿鱼、草鱼、花莲鱼、梭边鱼等等。
草鱼的简介
草鱼是鲤科、草鱼属鱼类，也叫作皖鱼、鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼等等，体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，鳃耙短小，数少。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色。草鱼的分布范围比较广泛，在中国分布于黑龙江至云南元江（西藏、新疆地区除外），并且在亚、欧、美、非各洲等国家也有一定的养殖。
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草鱼的价值主要有三个，分别是经济价值、药用价值以及食用价值，其中经济价值主要体现在草鱼食料简单，饲料来源广，肉质鲜嫩，因此非常适合养殖；药用价值主要体现在草鱼有一定的食疗作用；食用价值则体现在草鱼含有丰富的微量元素和多种维生素以及不饱和脂肪酸等。