香酥鸭方法 - 考驾照网
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香酥鸭方法

来源：考驾照网更新时间：2021-02-14 16:54

　　1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；

　　2、加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干；

　　3、油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起；

　　4、在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再锅内炸至呈金色；

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　　6、食用时,可蘸花椒盐吃。

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