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冰冻目鱼仔
一、主料：目鱼仔、鹌鹑蛋。
二、配料：南瓜、芥兰、笋片、姜片、蒜片、老干妈、豆瓣酱、美极鲜味汁、葱。
三、做法及步骤：
1、将南瓜刻成瓜环，放少许盐腌渍，与鹌鹑蛋一起入笼蒸熟待用。
2、将目鱼仔、芥兰梗、笋片放入鹌鹑蛋一起入笼蒸熟待用。
2、将目鱼仔、芥兰梗、笋片放入沸水中煮熟。
3、炒锅内放姜片和蒜片爆香，放入目鱼仔、芥兰梗、笋片爆炒。
4、将老干妈、豆瓣酱、美极鲜味汁和葱倒入锅中翻匀收汁即可。
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5、全部放入瓜环里面，边上围菜心与鹌鹑蛋即可。