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下面介绍一下糖蒜的淹法：
材料：
白皮大蒜、盐、白醋、白糖。
做法：
取两瓢水倒入盆中，撒两小勺盐，搅拌均匀；把大蒜泡入盐水中，侵泡2天；2天后把大蒜取出，头部朝下除去水分，最少晾3个小时以上；把除去大量水分的白皮蒜放进一个可以密封的罐子搅拌均匀；把大蒜泡入盐水中，侵泡2天；2天后把大蒜取出，头部朝下除去水分，最少晾3个小时以上；把除去大量水分的白皮蒜放进一个可以密封的罐子里；调糖醋水：3勺白醋、2勺白糖，醋和糖的比例是3比2；调好糖醋水，倒入罐子内，没过白皮蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子搅拌一次，泡一个星期即可食用。
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