1、海瓜子300公克,葱1支,蒜头4粒,红辣椒1支,九层塔10公克,糖1小匙,米酒1大匙,酱油膏2大匙。
2、葱切小段;蒜头切末;红辣椒切末,备用。
3、海瓜子泡水吐砂备用。
4、热锅倒入适量的油,放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。
5、放入作法2的海瓜子,盖上锅盖焖约3~4分钟至海瓜子打开。
6、再放入所有调味料及炒至九分熟即可。
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