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液体石蜡保鲜法：将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1至2分钟取出，经24小时晾干后置于坛内保存即可。泡花碱保鲜法：泡花碱又叫硅酸钠、玻璃油，是一种透明、无毒、无色、无味的呈黏性的胶状液体，可粘附在蛋壳上，堵塞蛋壳上的气孔，以阻止蛋内二氧化碳排出，并隔绝外界细菌的侵入，防止细菌繁殖，且具有防腐能力。二氧化入，防止细菌繁殖，且具有防腐能力。二氧化碳气体保鲜法：把鲜蛋放在贮存库内，四周密封，充以百分之五十至六十的二氧化碳气体，以抑制从蛋中放出的二氧化碳气体，降低其呼吸作用，以达到保鲜。蜂蜡混合液保鲜法：把10份蜂蜡，2份酪素，1.5份白糖与100份水混合，然后将鲜蛋放入，浸几秒钟后捞出晾干即可。
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