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材料:牛瓦沟一斤、萝卜半个、盐1勺、大葱适量、花椒8颗、生姜5片。
步骤:
1、把牛瓦沟洗干净，沥干水。切小块，准备焯水；
2、锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来后捞起备用；
3、炒锅烧热放油，放生姜、花椒爆香；
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4、下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开；
5、接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟；
6、放凉了打开锅盖再倒入萝卜，再盖上锅盖，煮开继续煮5分钟；
7、打开锅盖时，准备一个大碗，把牛瓦沟汤盛好，再撒上葱花完成。