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材料：五花肉、干海带、油、盐、酱油、老抽、葱姜蒜、八角、料酒、白糖、清水。海带炖肉的具体步骤如下：
1、葱切段，姜蒜压碎，五花肉切片，干海带泡发洗净。
2、将洗干净的海带卷成卷，切条。
3、炒锅放油烧热，加入五花肉煸炒至肉变色。
4、加入>3、炒锅放油烧热，加入五花肉煸炒至肉变色。
4、加入葱姜蒜、花椒和八角，煸炒出香味，加入料酒、酱油、老抽和适量清水。
5、大火烧10分钟后，改小火炖肉，炖至八成熟的时候加入海带。
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6、再加入清水和精盐，大火烧开，小火慢炖，待肉和海带酥嫩后即可出锅。