冬瓜生产于夏季;瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜;冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形;冬瓜喜温、耐热,生长发育适温为25到30摄氏度,种子发芽适温为28到30摄氏度,根系生长的最低温度为12到16摄氏度。
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