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酸坛里的酸水与陈醋有区别吗

来源：考驾照网更新时间：2020-09-23 00:00

酸坛里的酸水与陈醋区别如下：

1、构成成分：

酸坛里的酸水，是食物发酵跟盐配合一起的酸水。而醋以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。

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2、口感：

酸水是不可以直接食用。而陈醋口感清香爽口，营养价值高。

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