干锅笋干的做法:
材料:笋干、五花肉、蒜、酱油、老抽、生抽。
制作步骤:
1、将笋干用水浸泡一段时间后,切成细长条;
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2、将五花肉切成条状,用盐,淀粉腌好待用;
3、将干辣椒、青辣椒、豆豉、蒜瓣、豆豉剁碎;
4、热锅后加入油烧热,放入配料后炒出香味,再加入猪肉翻炒,变色后加入笋干丝,不停地翻炒,中途不放水,最后加入蚝油、生抽、老抽调味,出锅前加点油,使食物的色泽鲜艳,助于开胃。
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