1、材料：豆腐1块，小葱4根，盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量。
2、豆腐一小块，切成小丁。
3、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开即可。
4、捞出投入凉水中过凉。
5、小葱切成葱碎。
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6、将过凉的豆腐丁控干水分。
7、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱碎。
8、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。
9、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。
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