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小龙虾脏不脏要看具体生活的环境。少量野生小龙虾可能生长的水质和环境差一点，导致腹部很黑，是很脏，但这类小龙虾一般在挑虾与餐馆烹饪过程中，大多已经抛弃掉了。而且，现在野生环境下的虾也很少，这类看起来很脏的虾，其实已经很少了。而市面上的大部分的虾，其实是清水青草养殖、或湖里捕捞的，腹部很白，基本没有太脏的小龙虾。
小龙虾，螯虾科原螯虾属动物，《世界自然保护联盟》（IUCN）无危（LC）物种。
小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部。其通体呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。生长速度快、适应能力强，栖息于永久性溪流和沼泽。
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