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饺子皮制作方法：
材料准备：面粉，面盆，碗，盐，鸡蛋，擀面杖。
操作方法：
1、准备面盆，并在面盆中加入需要做饺子的适量的面粉，加入一勺盐。
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2、接下来在面盆中加入一个鸡蛋清。
3、用小碗接一碗凉水，放在一旁。然后开始和面，先加入少量水，用筷子将面粉和成面疙瘩。
4、当面团大概成形后，在面团上面用手蘸有点水，再反复揉搓，反复蘸水揉面2至3次后，用容器装上后盖住保持30分钟。
5、30分钟过后，检查醒好后，将面团取一小块，搓成长条，用刀切成面剂，用擀面杖将小面剂来回擀，让饺子皮更加圆，将皮擀成适合的厚度。
6、接下来即可放入饺子馅，准备包饺子。