1、材料:猪肉700克、白砂糖70克、纯蜂蜜50克、水40克、鱼露10克、生抽10克、蚝油25克、盐1克。
2、自制猪肉脯的做法步骤:瘦肉一块,洗干净,用厨房纸巾擦干净水份,剔去筋膜和杂质;切成小块;加入用料表中的盐,糖,生抽,鱼露,蚝油;用手抓匀。
3、装入破壁机,一次打不完可以分两次打;点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。
4、蜂蜜加水调和均匀备用。
5、将一团肉泥放入烤盘;擀面杖裹上一层保鲜膜,将肉擀平擀的薄一些。
6、烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面;送入预热好的烤箱;温度设160度,时间10分钟,风炉模式烤;十分钟后取出烤盘,把猪肉翻面,再刷一层蜂蜜水。同样160度,再烤8分钟左右;取出晾干即可;剪去边上烧焦的地方,修剪成条,即可食用。
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