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草莓存放保鲜的方法主要有：冷杀菌保鲜、速冻保鲜贮藏、紫外线杀菌保鲜等。
1、冷杀菌保鲜。采用低温可以降低草莓的呼吸作用并抑制微生物的活动，将草莓装入塑料食品盒或其它非硬质容器内，置于温度为0°C、相对湿度为85%-90%的环境下。
2、速冻保鲜贮藏。
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草莓清洗后，用0.05%高锰酸钾水溶液漂洗30秒~60秒,再用清水漂洗后沥去水分。采用-35°C--40°C温度进行速冻，最后称重包装，置于-18°C的低温冷库中贮藏。
3、紫外线杀菌保鲜。使用紫外线照射物质，使物质表面的微生物细胞内核蛋白分子构造发生变化而引起死亡。
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