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腿子骨熬汤的方法

来源：考驾照网更新时间：2021-02-12 13:36

　　1、材料：大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

　　2、每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯一下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。

　　3、大砂锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水，旺火烧沸撇去浮沫，放入黄豆，烧沸后转慢火焖煮两小时，拣出香葱、生姜不用，加入精盐、味精，继续焖煮半小时，撒入葱花、胡椒粉，盛入大汤碗即可。

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